মাশরুম এর রেসিপি
মাশরুম ফ্রাই বা মাশরুমি
উপকরণ পরিমান
মাশরুম ২০-২৫ টি (২০০ গ্রাম)
ছোলার বেসন ২০০ গ্রাম
চালের গুড়া ২ টেবিল চামচ
ডিম ২ টা
লবন পরিমানমত
সয়াবিন তেল পরিমানমত
প্রণালী
একটি পাত্রে বেসন ও চালের গুড়া পরিমানমত পানি ও লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন, ডিম ভেঙ্গে মিশ্রনের মধ্যে মিশিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে একটি করে মিশ্রনে ডুবিয়ে ভেজে নিন।
মাশরুমের রেসিপি
মাশরুম সব্জি (১০ জনের মতো)
উপকরণ পরিমান
মাশরুম ২৫০ গ্রাম
আলু ২০০ গ্রাম
বাধাকপি ২০০ গ্রাম
বরবটি ২০০ গ্রাম
ফুলকপি ২০০ গ্রাম
গাজর ১০০ গ্রাম
পিযাজ ৫০ গ্রাম
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
কাচা মরিচ ৫-৭ টা
লবন পরিমানমত
সয়াবিন তেল পরিমানমত
প্রণালী
মাশরুম ছিড়ে হালকা গরম পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন । মাশরুমের পানি ঝরিয়ে নিন । অন্যান্য সব্জিগুলো টুকরো করে কেটে লবন দিয়ে হালকা করে সিদ্ধ করে নিন
অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে মাশরুমগুলো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে থাকুন । পানি কমে গেলে তাতে সিদ্ধ করা সব্জিগুলো দিয়ে লবন ও কাচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন । পানি কমে গেলে লবন দেখে নামিয়ে নিন ও গরম গরম পরিবেশন করুন ।
মাশরুম সালাত
উপকরণ পরিমান
মাশরুম ১০০ গ্রাম
শসা ১০০ গ্রাম
মুগাংকুর ৫০গ্রাম
টমেটো ২০০ গ্রাম
গাজর ১০০ গ্রাম
পিয়াজ ৫০ গ্রাম
ঘি পরিমানমতো
পনির ৫০ গ্রাম
কাচা মরিচ ৩-৪ টা
প্রণালী
প্রথমে মাশরুম টুকরো করে হালকা গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করা মাশরুম ও অনান্য সব্জিগুলো টুকরো করে মিশিয়ে নিন তার সাথে পনির, ঘি কাচামরিচ লবন মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুমের রেসিপি
